Além de melhorar a alimentação, mudança no cardápio gera economia e beneficia moradores da cidade.
Com o objetivo de incentivar a alimentação saudável e impulsionar a economia local, a merenda dos estudantes de Capão Bonito (SP) conta com alimentos orgânicos de pequenos produtores locais.
Toda semana, verduras, legumes, hortaliças e frutas são entregues a mais de 30 escolas da cidade e as merendeiras preparam os alimentos de acordo com um cardápio elaborado por uma nutricionista da cidade, com base em uma lista dos alimentos colhidos, feita pela Associação de Produtores para o Desenvolvimento Sustentável (APDS).
O produtor rural Adolfo Welendorf tem uma propriedade de 21 hectares, onde produz batata, cenoura e beterraba. Ele faz parte do projeto há quase 10 anos e há um ano e meio trabalha apenas com alimentos orgânicos.
“Quando mudei para o orgânico já percebi uma diferença em não mexer com produtos químicos, agrotóxicos, e oferecer aos outros um alimento bem saudável”, diz.
Produção
Para que os alimentos cheguem aos pratos das crianças, todo o trabalho é desenvolvido pela prefeitura em parceria com os pequenos produtores de Capão Bonito e região.
Segundo o gerente da APDS, Thiago Eduardo Teixeira, o desafio da associação é conseguir que 100% dos alimentos entregues nas escolas sejam orgânicos.
“No último contrato, só 10% dos produtos entregues eram orgânicos. Mas a meta da associação é fazer a transição dos produtos normais pra orgânicos, e este número já elevou para 25%”, afirma.
O secretário de Educação diz que, além de cumprir a lei, que pede que 30% dos alimentos venham de pequenos e médios produtores, a prefeitura ainda economiza o dinheiro público gasto na merenda e beneficia os moradores da cidade.
“Um grande gargalo da agricultura nos últimos anos são os agricultores que vendiam o produto e não recebiam. Neste projeto é diferente, ele vende, recebe e o produto é mais fresco. Também não temos gasto com o transporte”, conta o secretário Wagner Antônio dos Santos.
